●提起紐約的葡萄酒園(vineyard)，一般人首先會想到長島，不過美麗的哈德遜河谷除了風景怡人外，還有美國歷史最優久的葡萄酒園。許多人不知道的是，美國最早以自己的土壤氣候造酒，不是始自加州Napa，而是從哈德遜河谷起源。

哈德遜河谷的釀酒文化從1677年就開始，不過一開始是專為宗教儀式。當時一名法國胡格諾教徒(French Huguenot)在哈德遜河谷地上種下第一棵葡萄樹，當時紐約州的氣候和土壤不如南歐溫和，並非栽種葡萄的理想地點，不過農夫們研發出一種混種葡萄（hybrid），因而發展成哈德遜河谷獨特的葡萄酒文化，不僅具有歐洲葡萄的迷人優雅，而且在紐約詭譎多變的氣候下，反而能釀出風味獨特的美酒。

vineyard有別winery

許多人搞不清winery和vineyard的差別。vineyard表示園內釀酒的葡萄是自己種植，不夠時才會向其他葡萄園購買；而winery是指釀酒廠，其內看不到葡萄樹和葡萄園，即使有也僅當展示用。

距紐約市兩小時車程的葡萄酒園Benmarl，奠基於1867年，是全美最老的葡萄園，種植多種歷史悠久的混種葡萄。面積雖不大，但可看到成片的葡萄綠蔭，目前由米勒家族(Mark Miller)經營，他們於1957年將它買下，重新命名為Benmarl，家族重建了園內的葡萄品種，引進新的栽培法。米勒本人在美國及法國的釀酒界享有盛名，生產的葡萄酒更是酒展的常勝軍，許多紐約客迷信名酒莊，認為晚宴佳餚的配酒非名酒不可，不過Benmarl雖是小酒莊，出產的酒卻大受紐約客歡迎，許多媒體酒評家甚至認為，Benmarl的產品已搖撼了加州釀酒王國的地位。

Benmarl位在河谷山腰上，哈德遜河在前流過，坐在室外椅子上欣賞河谷風光，非常愜意，酒園內有宴會廳，專供婚禮或派對之用。特別是黃昏時分，一杯美酒在手，耳聽輕柔的音樂，眼看前方的河谷美景，相當浪漫。

行家品酒用點名

Benmarl的品酒室採吧台式，一次約可容納20名客人，一般來說，品酒團體以15人以下最理想。可先向服務台拿一份品酒單，上列約七種葡萄酒，不會每種都嚐，酒園會視前來的遊客內行與否，若只是玩票來參觀酒園，酒園會讓客人品嚐一般的酒，不過遊客也可以要求特別的酒，這類的酒通常價格較高，例如Benmarl以加拿大冰酒風格特釀的甜酒，口感香甜，聞起來有果香，粉紅的酒色包裝看起來很討好，因為一瓶賣20多元，所以不輕易給遊客品嚐，不過遇到要求，也會破例。若是內行人來品酒的，酒園便會擺出VIP的高規格招待，也許連品酒費都不收，因為這些行家離去時通常是成箱地大買。

在品酒的種類中，值得試的是一種較不甜（dry）的白酒—2006年Traminette，它是德國葡萄Gewurtztraminer的混種，嚐起來有淡淡花香在脣齒間流轉，且有茴香和白水蜜桃的味道，適合搭配日本壽司或較辣的菜餚，每瓶14.99元。

另外，紅酒類則可試試有50年釀造歷史、曾當選「全美最好紅酒」的Estate Baco Noir，每年5月出窖，屬於輕到中等口味，微帶辛辣紅櫻桃味道，價格也稍貴，每瓶27.99元。至於喜歡香甜的客人，則可試試2005年出窖的Muscat，有淡淡的花香，先混合柑橘、再混合淡淡的酸味中和，較適合餐前飲用，可搭配起司或甜點，每瓶17.99元。

成立於1839年的Brotherhood，號稱美國歷史古老的酒莊(winery)，已有170年的釀酒經驗，在哈德遜河谷享有盛名。Brotherhood不但是酒莊，也像個度假勝地，不僅有品酒室，戶外還有野餐區、禮品店、主人的別墅也開放參觀，酒莊內四處都有座椅可供休息，且遍布創意設計，例如橡木桶上種花草，讓整個酒莊充滿微醺氣氛。唯一美中不足之處是它本身沒有葡萄園，而是在葡萄秋收季節，自紐約30個葡萄園買進葡萄，交由一群專業技師來釀酒。

國家古蹟老酒窖

Brotherhood的原主人是法裔，1810年，法國的胡格諾教徒Jean Jacques買下一片土地開始種植葡萄，到了1837年，他再購地擴充葡萄園，種植另一種葡萄，並在1839年興建地下酒窖，成為全美最老的酒窖，170年後還在使用中。

在1921年聯邦頒布禁酒令至1933年解禁期間，Brotherhood仍繼續釀酒，並囤積作為宗教使用，因此釀酒傳承從未間斷。1987年，酒莊易主，新買主Cesar Baeza來自智利，是一位科班出生的釀酒師，曾在法國深造，原在Brotherhood擔任助理，沒想到如今成了酒莊的主人。他將莊園內一棟八個房間別墅改裝成視察居停所；同時他以生意人的眼光延攬新股東，讓Brotherhood改頭換面，改善釀酒設備，購買葡萄園，種植新品種等。

遊客來到Brotherhood，不必急著品酒，不妨先購票參加專人帶領的地下酒窖兼博物館之旅，了解該酒莊的百年歷史故事，增加對酒莊的崇高敬意，然後再去品酒。

這座超酷的地下酒窖是全美第一座，已被列為國家古蹟保護。導覽員帶隊參觀時幾乎是懷著朝聖的心情，向酒莊的歷代主人致敬，介紹酒莊的來源，禁酒時代的對策，以及如今酒莊換了新主人之後的作法。

大木桶和香檳酒

進入地下酒窖，第一感覺是冰涼冷冽，有些山壁還滴著水，在大熱天可能得穿件厚外套，因為這個像迷宮似的大酒窖，沒有特別裝飾，全靠天然冷溫來冷藏酒。地窖的光線昏暗，沒有太多現代化的照明設備，天花板上用的都還是看似酒精燈的百年吊燈，再向裡深入，遊客個個看得驚嘆，一是全美最老最大的橡木酒桶至今仍在使用；另一是滿布灰塵的香檳酒專門存放酒窖，它是Brotherhood著名的招牌氣泡酒。

遊客參觀完酒窖後接著品酒，分成三類共約五種。一類是屬於混合種植的葡萄酒，比較適合不喜歡甜味的人；第二類是傳統葡萄酒，又分為專門酒以及餐桌酒，大部分都是比較甜的酒；第三種就是該酒莊從世界各地不同的產區進口的酒，從不甜到甜的都有。販賣室內有多個品酒吧台，可以單獨或是跟其他個人一起品，而酒杯就是紀念品，可以讓顧客帶回家。

至於哪些酒值得買呢？典雅細緻的紅酒Riesling適合搭配口味較濃郁的餐點，香甜的蜂蜜酒Carroll's Mead搭配甜點較佳；偏好香甜口感的女士，不妨試試草莓口味的May Wine，據說也是該酒莊的招牌酒；喜歡收藏特殊酒款的行家，則可試試美國第一支由紅、白酒混合的Marriage，除了Chardonnay慣有的圓潤口感及濃郁橡木香，還有Cabernet Sauvignon帶點莓果香的微酸口感及略強的丹寧味。

與都市的酒莊品酒相較，到郊區品酒最大的差異，是可以欣賞葡萄園美景，在濃郁的酒鄉裡，喝起酒才別有一番風味！

貼心建議：

Benmarl Winery

地址：156 Highland Avenue Marlboro, NY 12542。

電話：845-236-4265。

品酒時間：每天中午到下午六時。

網址：www.benmarl.com。

Brotherhood Winery

地址：100 Brotherhood Plaza Drive

Washingtonville, NY 10992。

電話：845-496-3661。

開放日期：4月至12月。

品酒時間：周一至周五上午11時至下午5時；

周六上午11時至下午6時；周日上午11時至下午5時。

參觀酒窖時間：上午11時半開始，最後一團為3時45

分，以團體為主。

費用：一般品酒加上參觀酒窖，每人收費10元；

僅僅品酒為每人5元；僅參觀酒窖，每人6元。

網址：www.brotherhoodwinery.net。