有人把進餐當成有意思的人生經歷，把吃遍曼哈坦的主題餐廳當成不同的生活體驗，如果喜歡萬聖節的妖魔鬼怪，來Jekyll and Hyde Club吃一次飯，不僅留下終身難忘的回憶，更是一次考驗心臟的機會。無論你點三明治、漢堡包、沙拉還是披薩，一段時間之後，你都不會記得它們的味道，但伴隨食物入肚的出奇不意插曲，有驚無險的表演，卻永久烙在腦海中。

坐落在6大道上，介於57與58街之間的Jekyll and Hyde Club，其中文名字之多好像沒哪家餐廳比得上，有人稱它「奇異餐廳」、「傑克與海德餐廳」、「變身怪醫餐廳」、和「化身博士餐廳」等，它的英文不叫Restaurant而叫Club，是因為格林威治村早在1931年就有一家「Jekyll and Hyde Restaurant」，用業者的話說，我們才是original哪，上城的那家是copycat。我造訪過兩家之後，雖然見識其各自不同，但不得不說，後起的club有青出於藍的功力。為了便於介紹，以下稱57街的Jekyll and Hyde Club為「化身博士俱樂部」，或簡稱「俱樂部」。

英國小說當背景

「Jekyll and Hyde」緣於1886年英國作家史蒂文森(Robert Luis Stevenson)的一部恐怖科幻小說A Strange Caste of Dr. Jekyll and Mr. Hyde，作者根據人人都有善惡的兩面性，描寫維多利亞時代受人尊敬的科學家傑克博士，試驗一種新藥劑並自行喝下。結果每到夜晚就變成野蠻殘暴的海德先生，四處殺人害命，傑克博士因此終日徘徊在善與惡之間，在無法擺脫海德附身之下，最後選擇自殺。由於小說寫得成功，改編成電影和百老匯秀也大受歡迎，而「Jekyll」則成為「雙重人格」的心理學術語。

按照「化身博士俱樂部」發給顧客的「求生指南」(Survival Guide)，該俱樂部是由一群偏執的探險家和發瘋的科學家組成，目的是幫助1931年從倫敦逃到紐約的傑克博士消除海德先生。

俱樂部每天中午12時開始營業，慕名的客人早早就在路邊排起了隊。實際上，如果不選擇周末，排長龍的機率要低得多。為了不讓等候的顧客太乏味，俱樂部裏的演員會時不時地跑到街上與客人尋開心，並盡量安排候位者進到室內，與正在進餐的客人同享精彩表演。

「求生指南」中的The Grand Salon是指一樓餐廳，整個牆上掛滿稀奇古怪的飾品和畫作，餐廳中央的希臘神像手中攥著死人頭，貼在牆上的埃及法老木雕會不時地吐舌頭。正前方的舞台是演員大顯身手的好地方，但節目內容都是圍繞著離奇恐怖、懸疑鬼怪。與之相應的一組掛在牆上的恐怖樂隊，不僅人人面目猙獰，吉他手中的吉他柄還是一條人腿。

二樓座位視野佳

二樓被稱為「圖書館」(The Library)，它參照化身博士家中圖書館的模樣，在臨街的北面和南面用齊牆高的書架裝飾而成。兩個牆角上都站著鬼怪，書架的照明燈用的是骷髏頭造型。雖隔窗望得到熙攘人潮的6大道，但身處光線昏暗、氣氛怪異的室內，頗有恍如隔世的感覺。儘管一樓，二樓的兩個用餐廳空間都有長隊等座，但遠離節目表演的幾張貼牆小桌卻無人問津。可以看出，來此地吃飯的人不是只求填飽肚子，而是想狠狠地受受驚嚇，讓神經繃到最緊。來化身博士俱樂部用餐，筆者建議挑選二樓右手邊幾張懸在一樓上方的桌子，這裏不僅在看一樓表演時視野最佳，還可能在進餐中間發生讓人意想不到的驚「喜」。

三樓是「實驗室」(The Laboratory)，也是化身博士常常把自己鎖在裏面配藥的地方，從緊鎖的黑鐵柵欄門內除可看得到酒吧外(白天不營業)，就是博士試驗室的玻璃櫥櫃，櫃子裏放著福馬林藥水浸泡的人腦頭骨等展品，令人作嘔。不幸的是，女洗手間就在這層，如果膽小的女士隻身上三樓，近樓梯口的一扇貌似生銹鐵門就是，千萬別走到玻璃櫃那邊去。

屋頂閣樓藏惡魔

四樓是「閣樓」(The Attic)，似乎不對任何人開放。我有幸隨著娛樂部門主管古爾先生（Mr. Goole）見識了一下。當我們走向頂樓時，古爾反復地問我勇不勇敢，會不會被嚇破膽，我亮了亮拳頭，開玩笑地說：「害怕？沒準我還能保護你呢！」說話間我們來到頂樓那間落滿灰塵、光線昏暗的房間。

當我意識到自己正置身於一屋的雜物，不知如何挪步，牆角裏突然發出一連串驚悚的狂笑聲，老實說要不是知道古爾就在身旁，我肯定會奪路而逃。只見古爾溫柔地拍拍那個鬼，輕聲細語地請他平靜一下，說是來了客人，別把客人嚇著等等，那鬼才算是稍停下來。待我剛想舒口長氣時，對面兩個骷髏樣子的音樂家又叮叮噹噹地演奏起恐怖音樂，最可怕的是那個彈琴骷髏頭，它突然轉過來用空空的眼洞和裂開的大嘴對著你，又是古爾把他們安撫下來。

我以為這下真可以鬆口氣了，左上方又傳出怪叫，它是一顆長著醜陋嘴臉的頭顱，權稱其為「怪頭」吧。聽到古爾提我的名字，「怪頭」居然嗚哩哇啦地說了一大堆聽不懂的話，古爾衝著「怪頭」說，喲！別炫耀你的日語了，人家說中文。「怪頭」馬上改口說，蘇西，sorry！然後就是一陣止不住的狂笑。經過兩次驚嚇，我的膽子也放大了一點，我踮著腳尖拍拍「怪頭」，他停止了狂笑，壓低嗓門說，你如果再往前走，就是我的仇人：小丑，他太壞了，被關在籠子裏了。

古爾對我說，你自己過去吧，那邊沒什麼能嚇你的東西。我前行了十幾步，就見到了籠子裏的小丑。他是個有什麼動靜就嗚嗚大哭的角色，我還得把手伸進籠子安撫他。沒想到竟惹惱了對面櫃子上的一個娃娃，這小傢伙一下子從匣子裏蹦出來，拉高嗓門，尖聲尖氣地數落小丑不是，沒完沒了。我返身往回走，根本沒注意古爾正在一臉壞笑地站在一邊，等著看我的熱鬧，因為就在我剛要經過一個巨獸時，一聲咆哮從天而降，緊接著就是那獸頭的鼻孔噴氣，眼睛冒火，在我驚魂未定時，獸頭突然張開血盆大口，並從尖利的獠牙中吐出一個人頭。這個脖子還連在巨獸舌根上的人頭面目可憎，表情邪惡，時而用煙霧遮掩，時而伸頸瞪眼，非常令人厭惡。

我相信這個頂樓還有更多的鬼怪沒有出場，因要趕著下樓目睹周末的生日派對，參觀只好匆匆結束。

怪鳥唱歌逗人笑

那天這麼巧，三個女孩同時邀了朋友在俱樂部開生日派對，一樓兩組和二樓一組，兩大桌共40個孩子，演員在當中跑來跑去，滑稽百出地製造歡樂氣氛。一只木箱從高處吊下舞台，箱上站著一隻怪鳥，把幾個過生日孩子的名字和家鄉州特點編成歌，一會兒鬼哭狼嚎地喊，一會兒甜甜蜜蜜地唱，整個餐廳裏的客人情緒都被挑動起來。

坐在我旁邊的一對父母，因過於關注遠處13歲的女兒與同伴，竟沒注意有一個倒掛骷髏在肘旁停下，父親發現時一聲驚叫，不僅嚇壞太太，也引來無數擔憂目光。聽這對家長說，俱樂部的周末消費高於平時，舉辦這麼一個派對，每個孩子45元，女兒請了20個朋友，算算少說也要1000元。

當我趕到格林威治村探訪「化身博士餐廳」時，一輛加長禮車正停在門口，司機說是送一夥女孩子來開生日派對。我問他是否常來，他幽默地回答第一次來，以往開車多載婚禮賓客，哪家新人會來這裡？除非是想嚇死新娘子！

實際上，兩家餐廳雖然節目不同，但賣點都一樣，先別急著吃飯，仔細觀察四周環境，認真欣賞牆上布置，感覺一下特殊文化，才能真正體會它的過人之處。

貼心建議

★化身博士俱樂部 (Jekyll and Hyde Club)地址：1409 Avenue of The Americas(6th Avenue) New York, ＮＹ 10019。(介於57和58街處)

電話：212-541-9505。

網址：www.jekyllandhydeclub.com或www.eerie.com。

交通：可搭乘F線地車，在57街站下。

★化身博士餐廳(Jekyll and Hyde of Greenwich Village)地址：91 7th Avenue New York, ＮＹ 10014。

電話：212-989-7701。

網址：www.jekyllandhydeclub.com or www.eerie.com。

交通：搭乘A、B、C、D、E、F、V線地車，在西四街站下。